0050: Диета при хранене на тежко болен човек (Dieta pri hranene na tejko bolen chovek).

Болният често отказва да се храни поради липса на апетит, поради което е наложително да му се състави подбрана диета. Към неговите желания обслужващите хора трябва да се отнасят с такт и търпение.

С диетата на тежко болния човек трябва да се осигуряват необходимите количества течности и хранителни вещества. Недостигът на течности за кратко време причинява нарушения в кръвообращението, бъбречната функция и обмяната на веществата.

Желанието на болния да поема вода и други течности трябва винаги да се удовлетворява. Нужно е да се комбинират и сменят напитките, като в различните часове на деня се предлагат чай, слабо кафе, лимонов сок или други плодови сокове и нектари. Не бива да се пропускат и млечните напитки, които осигуряват белтъчните вещества и витамини.

Малко са заболяванията, при които лекарят забранява или ограничава временно поемането на течности. Ако не е назначена специална диета, то храната на болния трябва да бъде съставена по начин, че да осигури достатъчен внос на хранителни вещества и витамини. Не бива да се допуска прехранване или пък недохранване на болния.

Възрастният болен се нуждае дневно от хранене, осигуряващо около 2500 килокалории. За да бъде пълноценна, диетата трябва да съдържа дневно около 70 грама белтъчини, 70 грама мазнини и 400 грама въглехидрати. Белтъчините се дават под формата на мляко, сирене, яйца и нетлъсто месо. Мазнините се приемат под формата на краве масло, растителни масла /маргарин, олио/ и мастни колбаси /пастети/.

Въглехидратите се осигуряват от хляба, тестени изделия, картофи, ориз. Към тези храни се добавят плодове и зеленчуци за набавяне на необходимото количество витамини и соли.

Мазните ястия често не се понасят добре и трябва да се избягват в диетите за тежко болни хора. Полезно е да се избягват и храни, които образуват много газове в червата /зеле, варива, лук/. Не са подходящи и много сладките блюда, тъй като предизвикват кисели оригвания.

За приготвяне на храната могат да се използуват всички кухненски технологии /пържене, варене, печене/, ако лекарят не е забранил някоя от тях. При поднасяне на храната е необходимо да се държи на нейния външен вид - тя да е грижливо приготвена, естетично поднесена, нито в малки, нито в големи количества.

Когато болният е в състояние сам да се храни, той сяда в леглото като се подпира добре с възглавници. Върху завивката се постила подходяща кърпа, а върху нея се слага табличката със съответните блюда и необходимите прибори.

Когато болният се храни от обслужващ човек, то главата му трябва да се постави на по-високо, за да се избегне евентуално задавяне. По този начин се улеснява и гълтането. Под брадата се поставя достатъчно голяма салфетка или кърпа.

Обслужващият сяда на ръба на леглото, като с едната ръка държи чинията, а с другата вилицата или лъжицата. Вилицата или лъжицата не бива да се препълват и се подават не много дълбоко в устната кухина, за да не се предизвика гадене и повръщане.

За по-възрастни и болни, които трудно дъвчат, храната предварително се раздробява на малки парчета. Напитките се поднасят със специален съд, набавен от санитарен магазин. Брадата на болния се повдига леко, под брадата се поставя кърпа, след това той засмуква от чучура на съда питието или супата.

Спазването на горните правила за диетично хранене на тежко болни хора са повече от пожелателни в предвид състоянието на болните и препоръките на лекуващия лекар.
-----------------------------------------------